Sastojci:
(za 4 osobe)
– 500 g očišćene bundeve
– 1 jabuka (granny smith)
– 1 manji crni luk
– 2 čen bijelog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– so, biber, mljeveni muškatni oraščić
Za posluživanje:
– prepečene sjemenke bundeve
– sjeckani peršun
Priprema:
Bundevu isijecite, uklonite sjemenke i stavite na pleh obložen papirom. Zatim stavite jabuku isječenu na pola, narezani luk i čen bijelog luka.
Prelijte maslinovim uljem, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni.
Pecite oko 40 minuta, ili dok “meso” bundeve ne omekša.
Kašikom izvadite meso bundeve, pa ga zajedno sa jabukom, crnim i bijelim lukom sameljite u pire, piše Coolinarika.
Stavite u šerpu, dodajte vodu da dobijete željenu gustinu, so, muskatni oraščić i biber. Zagrijte, i kada provri, kuvajte nekoliko minuta.
Toplu supu servirajte posutu prepečenim sjemenkama bundeve i sjeckanim peršunom.
