Vrijeme pripreme:
40 minuta
Sastojci:
16 listova tijesta za lazanje
1 velika glavica crnog luka, sitno isjeckana
500 g svježeg spanaća, blanširanog
1 šolja (240 ml) rendanog parmezana
500 g rikote
1 l marinara sosa (ili gust sok od paradajza)
200 g sira tipa mocarela
so, biber
Priprema
1. Zagrijte rernu na 180° C.
2. Sipajte 500 ml marinara sosa na dno okrugle posude za pečenje (oko 4 litra) i ostavite sa strane.
3. U tiganju na malo maslinovog ulja propržite crni luk.
4. Dodajte pečurke, so i biber. Kuvajte dok ne omekšaju, oko 3-5 minuta. Ostavite ih sa strane.
5. Pripremite listove za lazanje prema uputstvima na pakovanju. Ocijedite ih i ostavite da se malo ohlade kako biste lakše rukovali.
6. U većoj činiji pomiješajte blanširani spanać, parmezan, rikotu, so i biber. Dobro promiješajte dok se sve ne sjedini.
7. Na svaki list lazanje nanesite oko 1/4 šolje (60 ml) smjese od spanaća, pa dodajte malo proprženih pečuraka.
8. Zarolajte svaki list i ređajte ih uspravno u posudu za pečenje. Ponavljajte dok ne potrošite sve listove.
9. Prelijte ostatak marinara sosa preko svih rolnica. Pospite mocarela sirom, zatim dodajte još malo sosa i završite sa preostalim sirom.
10. Pecite lazanje u zagrijanoj rerni 30 minuta, ili dok se sir lijepo ne otopi i blago ne porumeni.
Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije serviranja.
