Reform kocke, koje su nastale od čuvene reform torte poznate po svom izuzetnom čokoladnom ukusu i biskvitu punim oraha. Ova verzija je brža i lakša za pripremu od originala, a ne gubi na jedinstvenom ukusu.
Sastojci:
Za jednu koru (potrebne dvije):
5 bjelanaca
5 kašika šećera
1 puna kašika brašna
100g mljevenih oraha
Fil:
10 žumanaca
8 kašika šećera
200g čokolade za kuvanje
250g maslaca ili margarina
150g šećera u prahu
Glazura:
150g čokolade za kuvanje
3 kašike mlijeka
3 kašike ulja
Priprema:
Bjelanca ulupati sa šećerom da se dobije čvrst snijeg. Dodati brašno i orahe i spatulom lijepo sjediniti. Izliti u pleh obložen pek papirom i peci na 180°C 15-20 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Postupak za drugu koru je isti. Kore ostaviti da se hlade.
Žumanca ulupati sa šećerom dok se smjesa ne udupla i ne pobijeli. Kuvati na pari nekih 10 minuta. Potom skinuti sa pare i dodati čokoladu. Sjediniti dok se cokolada ne otopi i odnijeti na hlađenje.
Šećer u prahu i maslac ulupati i dodati ohlađeni fil. Tortu filovati redosljedom kora, fil, kora, fil. Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlijekom i preliti preko kolača. Hladiti najmanje 3-4 sata. Dekorisati po želji.
